Cottura alternativa degli gnocchi, anziché bolliti e conditi con il sugo, li ho fatti tipo antipasto, un finger food !
Ingredienti
500 gr patate
2 tuorli
Sale
Pepe qb
Farina qb
Parmigiano 3 cucchiai
Burro 30gr
Ho lessato le patate, già sbucciate e fatte a cubetti perché avevo fretta!!!
Una volta pronte vanno schiacciate e mescolate al burro, far raffreddare un pochino e mettere i tuorli parmigiano sale e pepe.
Fare delle palline, e rotolarle nella farina e friggere .
* io avrei voluto passarle nell uovo e poi nel pangrattato…ma non avevo più uova e pangrattato…
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