Kebab Time

Cominciano con il dire che a me piace mangiare, pero’ mi piace da morire scoprire nuovi sapori, conoscere anche altre culture e stasera e’ toccato al kebab!
Quello che ho assaggiato io e’ a base di pollo e tacchino pero’ essere anche a base di agnello, montone, manzo ma non di maiale.
Il signore che mi ha preparato il panino mi ha raccontato che non mangia maiale perché c’é una parte sacra di questo animale …ma siccome non sa quale parte e’, allora non la mangia! Scherzi a parte mi ha detto pure che La carne di maiale si conserva male in un ambiente desertico e di conseguenza puo’ causare malattie intestinali.
Beh mi sono sentita molto Andrew Zimmern !! Ahahah
Il locale era molto pulito e cibo fresco, nel mio panino io ho messo insalata( bella verde fresca) poi altre verdure tagliate fresche tipo carote ,cipollotto,verza e pomodori e per finire?NO ketchup o maionese maaaaaa….. Yogurt!!!
Anche questa e’ andata!
Gnam gnam!!;-)

Cecina ole’

Oggi ho fatto la Cecina !!
L ho servita un po’ a modo mio, con una salsa al pomodoro piccante!
Ingredienti
250gr farina di ceci
Un pizzico di sale
2 cucchiai di olio
600 ml acqua

Stemperare la farina con l acqua, quando è tutta bella liscia senza grumi aggiungere sale e olio e lasciare 2 ore in frigo.
Preriscaldare il forno , ungere una teglia con abbondante olio , mettere il composto e spruzzare un po’ di olio.

Cuocere a 200° per circa 15 minuti.
Spolverizzare con un po’ di pepe nero.
Fatto così sembra più una TAPAS spagnola , mangiato tipo tarda merenda… 😛

Trofie orticamenta

Non volevo fare il solito pesto…
Avevo ortica e tantissima menta, olio extra vergine, aglio, parmigiano…
Beh facciamo un finto pesto!
Ho frullato le foglie di menta e ortica , messo a filo l olio mezzo spicchio di aglio e parmigiano.
Ne ho grattato un po’ in più per metterlo sulla pasta a fine cottura.
Ho aggiunto aceto di lamponi emulsionato con olio e fatto evaporare.