Scampi a piacere
Pomodorini 500gr
Prezzemolo qb
Sale
Pepe
odori (sedano carota cipolla )
olio extra vergine
Pasta 300gr
Pulire gli scampi con le mani
Io allora stacco la parte della testa e poi ci faccio un fumetto di pesce
*olio e odori fare soffritto e aggiungere le carcasse, sale, sfumare con vino bianco e poi aggiungere acqua fino a coprire le carcasse degli scampi e lasciar ritirare
In un altra padella , olio e pomodori ciliegini tagliati una quattro, e lasciar cuocere fino a che non si disfano, aggiungere gli scampi( io ne metto anche 2/3 interi per fare scena ) aggiustare di sale pepe e prezzemolo
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