Muffin di riso ai mirtilli

Ingredienti per circa 14 pirottini:
240 gr farina di riso
2 uova
100 gr burro
130 gr zucchero
100 ml latte
1 bustina di lievito per dolci
125 gr mirtilli
50 ml olio di semi
Pizzico di sale
Una punta di bicarbonato

Montare burro e zucchero, aggiungere un uovo alla volta e amalgamare
Aggiungere farina lievito , cucchiaino di sale e bicarbonato
Mettere a filo il latte e dopo l olio, alla fine i mirtilli

Mettere un cucchiaio pieno in ogni pirottino di carta e infornare .
Cuocere per 25 minuti a 170°/180° .

Cake pops

Stavo ritagliando una torta , e tutti quegli scarti…poi…mi è venuto in mente una ricetta che avevo visto su you tube .. I CAKE POPS!!
Ingredienti
Scarti di torta
Cioccolato fuso
Stuzzicadenti o bacchette per biscotti
Decorazioni a piacere

I miei scarti di torta erano molto fangosi, quindi non avevano bisogno di sostanze liquide per amalgamare il tutto e formare delle palline, ma se ne avessi avuto di bisogno avrei usato un po’ di crema alla nocciola, del cioccolato fuso , giusto per ottenere un composto sempre solido ma lavorabile a mano per fare delle palle!

Quindi fare alle palle, affondare uno stecchino e mettere in freezer per circa 5/6 ore
Sciogliere del cioccolato a bagnoMaria , affondare i lecca lecca e poi decorare a piacere

Gnocchetti

Ingredienti
3 patate
Sale 1 cucchiaino
1 uovo
Farina a seconda di quanto ne richiedono le patate

Lessare le patate, una volta pronte , scolarle bene ed impastare con la farina , l uovo e il sale fino ad ottenere un panetto morbido e non appiccicoso

Dalla pasta Ricavare dei lombrichini e farli a tocchetti.