Ingredienti:
Ricetta: per 2 stampi da 18cm diametro
300gr farina di mais
200gr farina di riso
2uova intere
75gr di burro
75gr margarina
Mezza busta di lievito per dolci
150gr zucchero di canna
***
Se siete intolleranti al lattosio, basta sostituire il burro con una margarina vegetale, reperibili facilmente al supermercato, c e proprio scritto se sono prodotti senza lattosio .
amalgamare burro margarina e zucchero lavorare fino a che non si amalgama tutto fino a diventare spalmabile.
Aggiungere le due uova sbattute precedentemente.
amalgamare tutto e poi mettere le parti in polvere
Quindi farina di riso farina di mais e lievito .
Invece il procedimento dopo la farina deve essere velocissimo, cercate di fare un panetto( una palla) in modo veloce senza lavorarlo troppo , perché se lo lavorate troppo, rischiate di scaldarlo e poi si sbriciola tutto.
Per cui veloci a fare il panetto, coprire con pellicola e almeno riposo 30 minuti in frigo.
Quando poi andrete ad usarla, preriscaldare il forno a 170°.
lavorare la frolla su un piano infarinato e fare la crostata.
Non importa imburrare lo stampo , ricavare un cerchio grande di modo che fare anche i bordi della crostata.
spalmare sopra la marmellata di more e per ricoprire io ho inciso i bordi della crostata così per decorare e poi ho preso stampi a stella e ho ricavato forme e poi le ho messe sulla crostata, un alternativa alla solita decorazione tipica a crostata.
spennellare con un tuorli sbattuto e spolverizzare con zucchero di canna. Infornare a 170° per circa 15/20minuti dipende dallo spessore che fate alla vostra crostata .
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