Quando penso alla megatorta al cioccolato mi viene in mente…la signora Trinciabueeee!
Fuori piove ed e’ anche freddino…Ci vorrebbe proprio una bella cioccolata calda con panna!
Ma a me oggi, una misera tazzina di cioccolata non basta! Voglio la torta della signora Trinciabue!
Preriscaldare il forno a 170°.
Sciogliere a bagno maria il BURRO,CIOCCOLATO,ZUCCHERO,CACAO e il LATTE.
Togliere dal fuoco e metterlo in un recipiente, aggiungere le uova e darci dentro con la frusta, alla fine aggiungere la FARINA e lievito setacciati.
Imburrare e foderare uno stampo con carta da forno, io utilizzo uno stampo diametro 18.
La torta in forno aumenta..quindi non riempite fino in cima oppure fate una muraglia con la carta da forno così se la torta cresce , il muro non la fa cadere!
Cottura in forno a 160°/170° per circa un’ ora.se la torta e’ alta a volte ci può volete di più.
Per la farcitura…ci sono tantissimi modi per farcirla..a me piace con una ganache al cioccolato fatta con 300 gr. Di cioccolato fondente e 200ml di panna ,il tutto sciolto sempre a bagno maria.
Tolgo dal forno e la lascio raffreddare.
Dopodiché tolgo tutto, stampo, carta e la capovolgo.
Quasi quasi…questa tortina si potrebbe anche foderare con la pasta di zucchero o marshmallow fondant le cosiddette PDZ e MMF !;-)
My cookislands 