Ingredienti:
Per circa 15 pirottini
110gr burro
180gr zucchero semolato
2 uova intere
24gr farina( meta’ 00 e meta’ farina con lievito)
1/2 busta di lievito
125ml latte di cocco
25 gr cocco grattugiato
Accendere il forno a 170°.
Montare il burro con lo zucchero.
Aggiungere le uova, quando abbiamo ottenuto un composto cremoso, mettere la farina,lievito e vanillina.
Aggiungere il latte di cocco a filo e alla fine il cocco grattugiato.
Riempire i pirottini un po’ piu’ di meta’ , infornare a 170° per 20/25 minuti.
Con il mio forno mi trovo bene così , poi non tutti i forni sono uguali.
I pirottini che utilizzo sono di carta, non li imburro e infarino e resistono in forno…sono molto comodi.
I cupcake sono buonissimi anche così da soli ma se volete potete farcirli come piu vi piace!
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