Adoro il pane!! E specie le baguette! Sono veramente buonissime!
Nella mia città c era un mercatino francese..e ovviamente tra le tante cosine..c era il pane!!
Non avevo mai visto altre trasformazioni da poter fare con l impasto delle baguette, c erano a forma di fiore, a forma di spiga di grano e altre forme.
La forma a spiga mi ha fatto venire una fame!!! E oggi la voglio fare!
Ecco la ricettina per farla a casa!
275 gr farina
175 ml acqua
1 cucchiaino di sale
1 busta di lievito di birra secco
1 cucchiaio di olio
Impastare per 10 minuti tutti gli ingredienti, infarinatevi un dito e affondatelo nell impasto, se il buco torna su e’ pronto !
Fare una baguette e stenderla su carta forno, chiudere con pellicola spruzzata con olio e lasciar riposare per 45 minuti in un luogo calduccino
Fare delle incisioni con le forbici e ruotare di 45° la pasta e formare delle spighette di grano. Di nuovo pellicola spruzzata con olio e riposo altri 20 minuti .
Spennellare il pane con olio, aggiungere il sale e per fare i fighi un tocco di farina per fare una bella figura da fornaio!
Forno a 200°, creare una sorta di umidità in forno, spruzzando un po’ di acqua, infornare a 200° per 30 minuti.
Ho messo alle punte dei semi di papavero.
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