Pasta fresca al pepe e ginepro

Pasta pasta pasta! I love pasta pasta pasta!!! E se è fresca e fatta in casa mi piace ancora di più!!!
Ingredienti
Pepe polvere 2 cucchiai
Ginepro polvere mezzo cucchiaio
1 uovo ogni 100 gr di farina
Io ho usato 2 uova e 200 gr farina
Olio un goccio
Impastare tutti gli ingredienti

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Fare una palla, avvolgerlo nella pellicola e riposo in frigo per 30 minuti.

Io l ho lasciata un giorno in frigo ed il pepe ha preso campo la pasta era più nera!
L ho tirata fuori un quarto d ora prima così si lavora meglio.

Stendere la pasta fine fine fine … Io poi l ho avvolta tipo rullo infarinandola e tagliata con un coltello ottenendo delle tagliatelle

Infarinare un piano e adagiarci le tagliatelle .
Mettere l’acqua a bollire!
Per il sugo io ho messo dei piselli , funghi burro e formaggio ( grana padano ) ma secondo ma…conditi con cacio & pepe sono buonissimi!

Tocco finale ..un po’ di basilico fresco! Buon appetito!

Crostpagna alla frutta

Mamma mi fai la crostatina con la crema?
al babbo non piace solo la crostata a lui piace il pan di Spagna e panna..
A me? A me piace la frutta…
Facciamo una crostpagnafrutta!!
Pan di Spagna :
4 uova, 150 gr di zucchero, 150 gr di farina, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale
Montare bene zucchero e uova, finche’ non diventa bello spumoso.
incorporare la farina alla fine e mescolare con una spatola .
180° per 20 minuti.
Il primo strato che ho fatto e’ stato di pasta frolla , ho rivestito lo stampo e fatto cuocere in forno per 25 minuti 160°, almeno finché non diventa dorata.
Ho preparato la crema con:
500 ml latte
Vaniglia
5 tuorli
Pizzico di sale
50 gr maizena
Poi ho montato
500 ml di panna
E aggiunto lo zucchero a velo
Quindi allora ho fatto lo strato di frolla
Poi ho messo la crema, poi ho rivestito con il pan di Spagna inumidito un po’ con sciroppo di fragole zucchero e limone, e ho messo la panna.
E ripetuto con altra crema, pan di Spagna, e panna, alla fine ho messo kiwi e fragole.